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Agricultura
y las CC.AA. deciden qué se hará con las reses lidiadas ABC. Miércoles, 31 de enero´2001. Agricultura y las CC.AA. deciden hoy qué se hará con las reses lidiadas Las Comunidades Autónomas se reunirán hoy con los ministros de Agricultura y Sanidad para definir qué se hará con las reses lidiadas a lo largo de la temporada. En esta reunión, muy probablemente, se aprobará la propuesta presentada días atrás por los sectores taurinos a Arias Cañete: la destrucción de las carnes y una indemnización por no poder comercializarlas. Esa misma medida fue la considerada más factible en la reunión celebrada el lunes en el ministerio de Agricultura entre miembros de la Administración y representantes de los estamentos taurinos. El presidente del Consejo General de Colegios de Veterinarios, Antonio Borregón, manifestó: «La solución más apropiada es la incineración, al menos, hasta que la Administración esté preparada para realizar los test». Puesto que los empresarios no podrán comercializar las carnes, la propuesta considera que se dé una subvención de sesenta mil pesetas por cada res incinerada. El secretario general de la Unión de Criadores de Toros, Jaime Sebastián de Erice, señaló: «Tratamos de llegar a un punto de encuentro que posibilite el desarrollo de la temporada de la manera que la EEB nos afecte lo menos posible». VALDEMORILLO El mal de las «vacas locas» mantiene especialmente preocupados a los empresarios de las primeras ferias del calendario. Maximino Pérez, gerente de Valdemorillo —cuyo ciclo arranca el próximo domingo—, aseguró que «si no se llega a un acuerdo razonable me veré obligado a tomar decisiones drásticas (como suspender el serial). No estoy dispuesto a perder seis millones y medio de pesetas por quemar las carnes y no poder comercializarlas. Si hay que incinerar espero que se dé una subvención adecuada». El empresario finalizó: «Prefiero realizar los test y así se lo he comunicado a Sanidad, de la que hoy espero una respuesta. Hay muchos intereses creados y el único que se atreve a realizar los test es Victorino, cuya ganadería vale más que el resto de ganaderías juntas». EL PSOE PIDE EXPLICACIONES Por otra parte, el Grupo parlamentario socialista ha solicitado la comparecencia urgente en el Congreso del ministro de Interior, Jaime Mayor Oreja, para que informe de la incidencia de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) en la Fiesta, según informa Efe. ABC. Martes, 30 de enero´2001.
Perales
anuncia que no habrá corridas de toros si el empresario no certifica la
incineración de las reses muertas La polémica sobre la incidencia en las plazas de toros de las medidas de control y prevención por el «mal de las vacas locas» inició ayer un nuevo capítulo. El consejero de Gobernación, Alfonso Perales, advirtió a los empresarios taurinos de que la Junta autorizará los festejos taurinos siempre que los empresarios garanticen la incineración de las reses que se lidien. El consejero indicó que todas las delegaciones provinciales de la Junta tienen «instituciones precisas» en este sentido. Aunque reconoció que la medida contrae dificultades por la gran dispersión geográfica de los festejos, así como el coste añadido a los empresarios taurinos, insistió en que la gravedad del problema hace que esta norma «sea de obligado cumplimiento y ningún festejo en el que se dé muerte al animal será autorizado si el empresario no presenta un documento, junto a la solicitud de permiso, en el que demuestra que garantiza la incineración». El anuncio de la Junta no ha caído de igual modo entre ganaderos y gerentes de las plazas de toros . Manuel Morilla, apoderado y empresario taurino, señaló ayer a ABC que «lo más importante es la salud de los consumidores» y que «si se dictamina esta normativa la acataremos sin más». Así, afirmó que «si se han tomado estas medidas es porque habrá indicios» de que el toro bravo también pueda ser víctima de la Encefalopatía Espongiforme Bovina. El gerente de la plaza de El Puerto de Santa María, Justo Ojeda, se expresó en este mismo sentido y afirmó que acatarán la ley, pese al perjuicio económico. Quienes estuvieron más críticos fueron los criadores de toros de lidia. El presidente de esta asociación en Andalucía, Leopoldo de la Maza, señaló que las pérdidas ascenderán a 360 millones si se tiene en cuenta que de la venta de la carne se percibe una media de 60.000 pesetas. Esta cantidad multiplicada por los 12.000 toros y novillos que se lidian en España da como resultado los más de 300 millones a los que habrá que unir «los costes por incineración», dijo.
El País. Martes, 30 de enero´2001. LM.
Principio
de acuerdo para incinerar los toros que se lidien En definitiva, del tercio de muerte al horno crematorio. Éste será, con toda probabilidad, el recorrido que cumplirán las reses de los cerca 17.000 festejos al año (entre novilladas, corridas de toros y otros espectáculos) que se celebran en España. De ello estaban convencidos los representantes taurinos tras la reunión con la Administración que se celebró ayer bien entrada la tarde. "Parece claro que se incinerarán y que se hará sin test alguno para determinar si las reses bravas tienen la enfermedad de las vacas locas", manifestó a la salida el representante de la Asociación de Ganaderías de Lidia, Eduardo Martín Peñato. Junto a él se encontraban Jaime Sebastián por la Unión de Criadores de Toros de Lidia, José Luis Lozano en nombre de la Asociación Nacional de Organizadores de Espectáculos Taurinos, Manuel Martín por la Unión Nacional de Empresarios Taurinos, y el presidente de la organización colegial veterinaria, Antonio Borregón. Por la Administración estuvieron el subsecretario del Ministerio de Agricultura, Manuel Lamela, y representantes del Ministerio de Sanidad y del Fondo de Garantía Agraria (FEGA). "De momento", añade Martín Peñato, "no se ha firmado nada. Aún quedan por determinar una serie de puntos referentes a la compensación que han de recibir los empresarios". El documento presentado por los distintos sectores taurinos contemplaba tres puntos de forma fundamental: una subvención de 60.000 pesetas por res incinerada; los gastos de transporte a cargo de Agricultura, y el coste de la incineración a repartir entre las autonomías, el Ministerio y el empresario. "Nada de hacer test" "Lo que se discute es quién paga, cómo se paga y cuánto se paga. Es decir, la forma de hacer efectiva una compensación por la pérdida de dinero que supone retirar la carne del mercado", afirma Martín Peñato. "Lo que está claro es que se va a incinerar. Nada de hacer test", concluye. Por otra parte, El consejero de Gobernación de la Junta de Andalucía, Alfonso Perales, declaró ayer en Jerez de la Frontera (Cádiz), mucho antes de la reunión celebrada en Madrid, que el ente autonómico no autorizará en su territorio ningún festejo taurino sin que el empresario presente un documento en el que garantice la incineración de las reses que se lidien. Cinco
Días. Martes, 30 de enero´2001. ROSA CORONILLA. La Junta de
Andalucía anunció ayer la obligatoriedad de que la carne de lidia sea
incinerada, sin posibilidad de que los toros pasen a la cadena
alimenticia. La medida se considera excepcional, vigente sólo mientras
que no estén disponibles masivamente los test que detectan el mal de
las vacas locas. El consejero de Gobernación, Alfonso Perales, señaló
en este sentido que su departamento, velando por la seguridad de los
consumidores de carne de lidia, no autorizará "ningún
espectáculo taurino en Andalucía sin que antes el empresario presente
un documento que garantice la incineración de las reses que se
maten". Para
eliminar los restos de estos animales podrían utilizarse algunas de las
plantas que está acondicionando para este fin la propia Junta de
Andalucía. A este respecto, el consejero de Agricultura, Paulino Plata,
avanzó que la comunidad dispondrá de cinco centros para convertir en
harinas los despojos de las vacas, aunque, según dijo, estas plantas no
serán una alternativa a la incineración. Fuentes de
Gobernación explicaron a Cinco Días que la Junta cumple así con la
normativa comunitaria. EL País. Lunes, 29 de enero´2001. LM. El empresario de Valdemorillo asegura que se celebrará la feria Maximino Pérez se sabe protagonista. La candelaria de Valdemorillo, preludio de las fiestas de primavera, vive este año atacada por la polémica de las vacas locas. "Estoy esperando, pero, con la ley en la mano, no tengo dudas. Sé lo que tengo que hacer", dice, seguro, el empresario. "De lo que puedo dar fe es de que habrá feria y que se desarrollará en las mejores condiciones", añade para terminar de despejar las dudas. La feria empezará el próximo domingo 4 de febrero y ocupará un total de seis festejos: tres novilladas y otras tantas corridas de toros. El lunes 5 y el jueves, viernes, sábado y domingo siguientes completan el calendario. "En todos los casos", vuelta al argumento principal, "se realizarán las pruebas para detectar si se da o no la enfermedad". Para el empresario, una medida tan radical como mandar todas las reses al horno no beneficia a nadie. "Todo son pérdidas. Los empresarios dejamos de ingresar el dinero por la venta de la carne y la Administración, caso de que se decida a subvencionar la cremación, también". "De momento", concluye, "y a la espera de que se reglamente algo o la Comunidad de Madrid me garantice por escrito que me pagará la incineración, yo haré lo que me dice la ley vigente: el test y, si da negativo, vender la carne".
Con gran agrado ha sido acogida la noticia, dentro del mundo del toro, de la promulgación del real decreto por el que el Gobierno pretende preservar el prototipo racial de la raza bovina de lidia, y que será publicado mañana en el Boletín Oficial del Estado, por lo que entrará en vigor el próximo martes, día 30 de enero. En el artículo único, como ya adelantó ABC, «se aprueba la reglamentación por la que se establecen los criterios básicos de determinación del prototipo racial del toro de lidia, a la cual deberán atenerse las organizaciones y asociaciones reconocidas para la llevanza de los libros genealógicos de bovinos de lidia, con respecto a los ejemplares inscritos en los mismos». ANEXOS El anexo I, «Reglamentación por la que se establecen los criterios básicos de determinación del prototipo racial del bovino de lidia», se desarrollan un total de tres artículos, encaminados a definir el morfotipo, los caracteres regionales y el prototipo racial por encastes. Mientras, el anexo II define los distintos pelos y pintas del toro bravo, sobre todo a efectos de reglamentación. Este real decreto señala que «durante siglos se ha venido seleccionando por caracteres psicológicos de comportamiento, independientemente de su tipo zootécnico, que se ha empezado a considerar en mayor medida en épocas más recientes. Actualmente se practica en la raza una selección funcional basada en la prueba de la tienta, acompañada por otra selección genealógica y morfológica, que tienen carácter temporal y que se consideran definitivas sólo cuando se realiza con buenos resultados la comprobación de la descendencia». «Estos patrones generales de selección tienen interpretaciones personales por parte de cada ganadero, lo cual contribuye a mantener la variedad característica de la raza y convierte al toro de lidia en un animal diferente de cualquier otra raza explotada por el hombre, constituyendo la principal aportación española a la Bovinotecnia mundial». El texto abunda en esta cuestión, al señalar que, «independientemente de los caracteres morfológicos, comunes a la mayoría de los ejemplares que integran la raza de lidia, existen muchos aspectos que fomentan la diversidad de caracteres étnicos en función de la línea de procedencia (encaste), del que deriven». CASTAS FUNDACIONALES Se precisa, igualmente, que los distintos encastes «se han formado a través de la selección realizada a partir de las castas fundacionales de procedencia, o a partir de diversos cruzamientos entre castas o encastes del mismo tronco, habiéndose extinguido en la actualidad muchos de ellos. De estos encastes y de sus cruzamientos proceden la mayoría de las ganaderías que han llegado a nuestros días, si bien, están en continua evolución y por tanto sujetos a cambios en su morfología». Es por eso por lo que la finalidad de esta reglamentación es la de «contener el prototipo racial de la raza bovina de lidia, a los solos efectos de dotar del marco normativo apropiado que garantice que la inscripción en los libros o registros de los animales por las organizaciones y asociaciones de criadores oficialmente reconocidas se ajustan a unos mismos estándares de pureza». El real decreto se refiere, también al decreto 420/1987, de 20 de febrero, sobre selección y reproducción del ganado bovino de razas puras, que en su artículo 8 dispone que, «con el fin de salvaguardar la pureza de las razas en todo el territorio nacional, se determinarán los criterios básicos para la reglamentación de los libros y registros genealógicos, así como para el control de rendimientos y de valoración de los reproductores inscritos en los mismos». PRESERVAR EL TORO BRAVO En definitiva, este real decreto viene a mostrar el interés del Gobierno español por el toro bravo, ya que además ha sido consensuado con las partes afectadas, esto es, con ganaderos y personas del mundo del toro, que son las que han asesorado para que el decreto sea una realidad ahora, en un momento en el que la temporada taurina va a echar a andar y cuando muchos españoles, aficionados o no, han vuelto sus miradas a los ganaderos de toros bravos intentando saber si uno de los animales más bellos puede estar afectado por el mal de las «vacas locas». Por fortuna, con acciones como ésta se tiende a ayudar a la Fiesta Nacional. ABC. Domingo, 28 de enero´2001. Castas y encastes del toro de lidia El artículo 3 del anexo I del real decreto se refiere al prototipo racial por encastes, definiendo cada uno de ellos. 1.- Casta Cabrera (encaste Miura). Los ejemplares son longilíneos, con perfil cefálico subcóncavo, de gran alzada, con cabeza y cuello largos. 2.- Casta Gallardo (encaste Pablo Romero). Son mediolíneos, de perfil subcóncavo y con tendencia a la hipermetría, como consecuencia del gran desarrollo de las masas musculares. 3.- Casta Navarra. Se corresponde con un prototipo elipométrico, subcóncavo y marcadamente brevilíneo. 4.- Casta Vazqueña. Son reses de talla media, muy carifoscas, anchas y con la piel un poco más gruesa que el conjunto de los ejemplares de la raza de lidia. 5.- Casta Vistahermosa. Consta de los siguientes encastes: 5.1.- Encaste Murube-Urquijo. Las reses tienen gran volumen corporal, con cabeza grande. 5.2.- Encaste Contreras. Ejemplares bien enmorrillados, bajos de agujas y cerca de tierra. 5.3.-Encaste Saltillo. Son reses de talla y peso medios. Predominan perfiles rectos. 5.4.- Encaste Santa Coloma. Dentro de este existen tres líneas de origen común: Buendía (la que ha recibido mayor influencia de Saltillo), Graciliano Pérez-Tabernero (la rama más «ibarreña» y Coquilla (con predominio «ibarreño»). 5.5.- Encaste Albaserrada. Derivado directamente de Saltillo y de Santa Coloma. Sus características morfológicas son similares en su mayoría a las del encaste Saltillo. 5.6.- Encaste Urcola. Tienen talla y peso medios y los perfiles son predominantemente rectos, con encornaduras desarrolladas. 5.7.- Encastes derivados de Parladé: Gamero-Cívico (talla media y perfil recto), Pedrajas (ejemplares mediolíneos), Conde de la Corte (toros finos de cabos), Atanasio Fernández (reses altas de agujas), Juan Pedro Domecq (entre elipométricos y eumétricos), Núñez (brevinlíneos, reses terciadas), Torrestrella (toro hondo, de buena presencia). 6.- Cruces con la casta Vistahermosa. 6.1.- Encaste Hidalgo-Baquero. De formato grande, alcanzado pesos superiores a la media. 6.2.- Encaste Vega-Villar. Ejemplares muy brevilíneos y marcadamente elipométricos. 6.3.- Encaste Villamarta. Son animales hondos, largos, bien enmorrillados, con tercio posterior bien proporcionado. 7.- Otras castas. Existen numerosas ganaderías creadas a base de cruces más o menos fijados entre algunos de estos, con características morfológicas diferentes. LO QUE OPINAN LOS GANADEROS Luis Algarra: «Se trata, sin duda, de un apoyo del Gobierno a los encastes, para que no se pierda la pureza. Eso es algo muy importante para el toro bravo y para todos los que nos dedicamos a su cría». «No lo veo mal. Siempre que haya un apoyo a las ganaderías, es bueno para la Fiesta Nacional. Esa forma de preservar la pureza se centrará en sacar semen a ejemplares y tenerlo guardado en pajuelas. Es la forma de mantener los encastes. En un momento dado, se podría tirar de esas pajuelas. «Lo importante es que se está hablando del toro y que se ve que el Gobierno está preocupado por un animal que es único. Y más en estos tiempos, en los que andamos un poco revueltos con el asunto de las vacas locas. Afortunadamente, el toro bravo es un animal que se alimenta de avena y habas. La cabaña brava está a salvo de este tipo de enfermedades». Conde de la Maza: «Todo lo que sea preocupación por la ganadería es algo bueno y favorable a los que nos dedicamos a la cría del toro bravo. Está claro que hay que apoyar a la ganadería y si es desde el Gobierno, mucho mejor». «Lo que habrá que ver, a partir de ahora, es que las intenciones sean las apropiadas y no se basen sólo en la teoría, sino que se desarrolle. Me gustaría saber qué es lo que se va a hacer a partir de ahora. El toro bravo es una cosa muy seria y como tal hay que tratarlo. Los ganaderos somos los primeros que estamos por la labor de preservar este animal». «Desde luego, ya era hora de que el Gobierno se tomara con el mismo interés el toro bravo como lo hace con el cine o con el teatro. El mundo del toro es fundamental no sólo para la Fiesta Nacional, sino también para la economía de España. Es bueno que haya este respaldo y espero que sea para bien». Rocío de la Cámara: «Me parece de maravilla que, de una vez, el Gobierno apoye la cría del toro bravo y, en definitiva, se interese por preservar la pureza de una raza única en el mundo. No olvidemos que el origen del toro bravo está aquí y hay que apoyarlo por parte de las distintas administraciones». «Lo mismo que se respaldan otras artes, como la música, el teatro, el cine... también la Fiesta Nacional debe ser apoyada por el Gobierno. Que promocione el mundo del toro es algo que servirá para que nosotros, los ganaderos, sigamos luchando por algo que es difícil sacar adelante si no se tiene afición y cariño a este animal». «El real decreto ha sido aprobado en un buen momento, ya que estamos todos un poco hartos de todo lo que se mueve en torno al mal de las vacas locas. El toro es otra cosa, es un animal con un hábitat muy concreto, con un tipo de alimentación que nada tiene que ver otro tipo de ganado. El toro está fuera de peligro». ABC. Sábado, 27 de enero´2001. FERNADO CARRASCO. El Gobierno aprobó el decreto sobre el prototipo racial de los toros de lidia El Consejo de Ministros aprobó ayer, tal y como adelantó ABC, el real decreto sobre «Prototipo racial de la raza bovina de lidia», que entrará en vigor el próximo lunes, a partir de su publicación en el Boletín Oficial del Estado. Este decreto consta de un artículo único, por el cual se aprueba «la reglamentación por la que se establecen los criterios básicos de determinación del prototipo racial del toro de lidia, a la cual deberán atenerse las organizaciones y asociaciones reconocidas para la llevanza de los libros genealógicos de bovinos de lidia, con respecto a los ejemplares inscritos en los mismos». ARTICULACIÓN El real decreto articula, en definitiva, la reglamentación por la que se establecen los criterios básicos de determinación del prototipo racial del bovino de lidia, esto es, el toro bravo basándose en el morfotipo, caracteres regionales (cabeza, cuello, tronco, grupa, extremidades y aplomos, piel, pelo y mucosas, capas...) y en el prototipo racial por encastes, definiéndose las castas Cabrera, Gallardo, Navarra, Vazqueña, Vistahermosa y los distintos encastes que han dado a lo largo de todo el proceso de selección y crianza, detallándose de manera exhaustiva para un mejor conocimiento de ellos. Precisa que «la finalidad de la presente reglamentación es contener el prototipo racial de la raza bovina de lidia, a los solos efectos de dotar del marco normativo apropiado que garantice que la inscripción en los libros o registros de los animales por las organizaciones y asociaciones de criadores oficialmente se ajustan a unos mismo estándares de pureza». Igualmente, se explica que «en la tramitación del real decreto han sido consultadas las Comunidades Autónomas y las entidades representativas de los sectores afectados. Asimismo, se ha sometido a la consulta de la Comisión Consultiva Nacional de Asuntos Taurinos». PortalTaurino. FRANCISCO
MATEOS. Viernes, 26 de enero´2001. El
presidente de la Unión, a favor de realizar los test a las carnes El presidente de la Unión de Criadores de Toros de Lidia, Juan Pablo Jiménez Pasquau, ha manifestado en Sevilla que es partidario de realizar los test de priones a los toros de lidia y así poder comercializarlos en vez de la incineración masiva de los astados durante la presente temporada. Jiménez Pasquau aseguró que “los primeros interesados en defender la carne del toro de lidia somos nosotros. Muchos han pensado que lo que pretendemos los ganaderos es incinerar todos los astados por temor a que se encuentre un caso de afección en la cabaña de bravo, y eso no es cierto, porque los ganaderos responsables sabemos qué es lo que comen nuestros astados”. Según Jiménez Pasquau, le van a pedir al Gobierno algo que es fundamental, “que modifiquen la ley sobre la carne del toro de lidia, que es algo que venimos reivindicando desde el año 90. Actualmente, al toro de lidia se le considera como animal fatigado, regido su posterior despiece, conservación y comercialización por una normativa del año 35, que impide la congelación de la carne de los toros”. Tal y como está en estos momentos la logística para atajar el mal de las vacas locas, Jiménez Pasquau propone que, “tras ser arrastrados los toros, se desechen los MER (materiales específicos de riesgos) y que las canales sean colgadas en los desolladeros para dejarlas sangrar; tomar las muestras para que pasen los test; y habilitar cámaras frigoríficas para las carnes e incluso congelarlas para posteriormente, cuando se sepan los resultados de los test, poder pasar a la comercialización de las canales de los astados”. Diario de Andalucía. FRANCISCO MATEOS. Viernes, 26 de enero´2001. La Junta habilitará en dos semanas un laboratorio en Córdoba La Junta de Andalucía habilitará en apenas un par de semanas un laboratorio especializado en la capital cordobesa que puede comenzar a realizar los test de priones dentro de nuestra comunidad, según ha podido saber Diario de Andalucía. Hasta ahora, las muestras de reses de la raza bovina estaban siendo remitidas a los laboratorios de Zaragoza y Algete (Madrid). Con la puesta en marcha del laboratorio de referencia de Córdoba quedará operativo este primer centro de control sobre el mal de las ‘vacas locas’ en la comunidad andaluza. No será el de Córdoba el único laboratorio especializado, pues en Sevilla también se instalará un centro de control de la enfermedad, aunque se pondrá en funcionamiento con posterioridad al que se implantará en Córdoba. Este laboratorio también podrá analizar las muestras de los toros que sean lidiados en nuestra comunidad y poder comercializar sus carnes, siempre que los test de priones ofrezcan un resultado negativo. De esta forma, la Junta de Andalucía podrá ofrecer la logística necesaria para que los empresarios taurinos que así lo decidan puedan analizar las carnes de los toros lidiados en sus plazas y evitar la incineración masiva de las reses. Como Diario de Andalucía ha adelantado en estos días, los empresarios de las plazas de toros de Sevilla, El Puerto y Huelva, al menos, están dispuestos a realizar los test de priones y poder comercializar las canales de los toros, en contra de la propuesta de los ganaderos, que prefieren incinerar todos los astados; si se encontrara un toro afectado habría que sacrificar a toda la ganadería. Para ello podrán disponer de amplias cámaras frigoríficas en MercaSevilla y Matadero del Sur, que disponen de una capacidad suficiente como para evitar el colapso de reses almacenadas, incluyendo la previsión de los festejos taurinos, según ha podido conocer este diario. El resultado de los test se puede conocer a los dos días, para después poder retirar las canales de las cámaras y poder pasar a los distintos mercados. Por otra parte, la comunidad extremeña cuenta ya con un laboratorio preparado para realizar el test de priones a todos los animales de más de 24 meses. Según el director de Salud Pública, Pedro García Ramos, será a partir del próximo lunes cuando empiece a funcionar este laboratorio. Se ha decidido que sea el primer día de cada semana el que se dedique a realizar los test, pensando especialmente en las reses sacrificadas en festejos taurinos, ya que normalmente es el fin de semana cuando más espectáculos se celebran. En el mismo orden de cosas, la Consejería de Sanidad y Consumo de la Junta de Extremadura recibió la notificación oficial del análisis de los novillos lidiados el pasado sábado en Puebla de Obando (Badajoz), y en sus resultados no se observaron síntomas del mal de las ‘vacas locas’. Estos seis astados han sido los primeros que se han analizado en este año y fueron despiezados en el matadero de Olivenza (Badajoz), uno de los cuatro habilitados por la Junta de Extremadura para las labores de faenado. Cinco
Días. ALBERTO ORDÍN, MARTA MATUTE. Viernes, 26 de enero´2001. Cisma
de los ganaderos de toros de lidia por los controles sanitarios La aparente
unidad de criterios en el mundo del toro ante la crisis de las vacas
locas está a punto de romperse. Las dos
principales asociaciones ganaderas -la poderosa Unión de Criadores de
Toros de Lidia y la más modesta Asociación de Ganaderías de Lidia-
difieren ahora de las medidas que hay que tomar contra el mal de las
vacas locas una vez que muere el toro en la plaza. Esta
divergencia se produce a sólo cinco días de una fecha crucial para la
temporada taurina de 2001. El próximo 31 de enero, miércoles, se
celebra en la sede del ministerio de Agricultura la conferencia
sectorial que reunirá a consejeros de Sanidad y Agricultura y a
representantes de la Administración central con el objeto de discutir
la ejecución del Plan de Control de la EEB. En esa
reunión, los consejeros responderán a la propuesta lanzada por 11
asociaciones taurinas el pasado 8 de enero, requerida por el ministerio
de Agricultura el 28 de diciembre de 2000. En dicho comunicado, al que
ha tenido acceso Cinco Días, firmado por los representantes de las
cuatro asociaciones ganaderas españolas y de las de empresarios
taurinos, veterinarios y aficionados, se comprometen, "sin
renunciar a que en el futuro las canales de lidia entren en la cadena
alimenticia humana", a aceptar de forma temporal "la retirada
de los vacunos de lidia mayores de 30 meses de la cadena de consumo y su
posterior eliminación tras la lidia". Esto supone
que durante este año no se realizarían las pruebas priónicas a los
toros para detectar una posible infección de EEB y la no comercialización
de la carne de ganado de lidia. A cambio las asociaciones exigen una
indemnización que rondaría los 1.500 millones de pesetas. Pero ahora
no todo el mundo está de acuerdo con esta postura. Victorino
Martín hijo, ganadero y veterinario, de La Unión de Criadores de Toros
de Lidia, ha asegurado a Cinco Días que él exigirá que se apliquen
los test priónicos a sus toros. "No entiendo que se apueste
totalmente por la incineración, aplicar los test sería más
barato", dice el ganadero. "No hacer las pruebas es cerrar los
ojos a lo que está pasando", insiste, y cree que un toro infectado
no tiene por qué suponer el fin de toda una ganadería: "En ese
caso se matarían sus descendientes y los animales con los que ha estado
en contacto, no todos", asegura. Jaime
Sebastián de Erize, secretario de la Unión de Criadores de Toros de
Lidia, apoya a su principal asociado. "No queremos renunciar a la
comercialización de la carne", dice. En el otro
lado de la barrera se encuentra Adolfo Rodríguez Montesinos, ganadero,
veterinario y representante de la Asociacíón de Ganaderos de Lidia.
Ayer señaló a Cinco Días que sería un grave error dejar a cada uno
la decisión de hacer los test o de enviar los animales a la
incineradora. "El dueño del animal es el empresario, pero ésta es
una guerra en la que tenemos que luchar juntos. Si el empresario decide
hacer los test y sale un toro loco, a mi me matan la ganadería" y
añade: "Yo desde luego no pienso firmar un sólo contrato que no
garantice que mis novillos van a la incineradora". La sequía,
en ocasiones, y el destete obligado de los terneros se ha salvado
habitualmente con el uso de harinas vegetales, en palabras de Rodríguez
Montesinos, que ayer no ponía la mano en el fuego por la calidad de
estos piensos. El
presidente de la asociación a la que pertenece Montesinos, Enrique Martín-Peñato,
critica también la postura actual de la Unión de Criadores de Toros de
Lidia: "Ellos firmaron la propuesta en la que se fija la incineración
de todos los toros que se lidien este año", advierte. Para
enrarecer aún más el ambiente de cisma que vive el mundo taurino, el
ministerio de Sanidad ha redactado un borrador de orden ministerial que
pretende actualizar la normativa de 1935 que regula el consumo de carne
de toro, según ha explicado el portavoz de la Asociación de Ganaderías
de Lidia. Sanidad ha negado que "oficialmente" se esté
elaborando dicha normativa, pero, según la Asociación, su contenido
-obliga a que haya un desholladero en el coso y una nave de refrigeración
potente- parece apostar por el test Prionic. En
cualquier caso, el cisma abierto entre las organizaciones debilita
cualquier presión encaminada a tender ayudas económicas. Cuatro
asociaciones mal avenidas Las cuatro
asociaciones de ganaderos de toros de lidia que existen en España, la
Unión de Criadores de Toros de Lidia, la Asociación de Ganaderías de
Lidia, la Agrupación Española de Ganaderos de Reses Bravas y Ganaderos
de Lidia Unidos, agrupan a 1.010 ganaderías. La relación
entre ellas nunca ha sido muy cordial, especialmente entre la Unión y
la Asociación. En julio de 1999 el Tribunal de la Competencia multó a
las cuatro, a la Unión con 40 millones de pesetas y al resto con cinco,
por llevar a cabo prácticas ilícitas contra la competencia. La Asociación
denunció en 1996 a la Unión ante dicho tribunal por obligar a sus
asociados a mantener relaciones comerciales únicamente con miembros de
la Unión. El Tribunal investigó y encontró que las cuatro
asociaciones incurrían en faltas de este tipo. Así que el desencuentro que se produce ahora entre las dos principales asociaciones no sorprende al mundo taurino. La unidad que mostraron al presentar una única propuesta contra el mal de las vacas locas sí que fue novedoso. Ahora esa unidad se resquebraja. El Mundo. VICENTE RUIZ. Viernes, 26 de enero´2001. Ajalvir, la primera prueba de fuego
Los toros de esta primigenia feria serán los
que antes deberán ir a la incineradora.
Ni orejas, ni rabos, ni cabezas expuestas en restaurantes o fincas, ni
estofado, ni caldereta... Todo eso se acabó. ¿O no? Esta tarde en
Ajalvir, se empezarán a vislumbrar las consecuencias que, sobre la
fiesta, va a tener el mal de las vacas locas. Pero no todo el mundo
parece tener claro todo lo que la nueva normativa europea implica.
José Félix González, empresario de esta plaza madrileña declaraba
ayer a EL MUNDO su intención de llevar a cabo el espectáculo con
normalidad. «Supongo que las orejas se cortarán igual pero más
despacio, teniendo más cuidado con la sangre y pasando la oreja por la
arena del ruedo», explicaba sin mucha preocupación el empresario. Según
su punto de vista, las únicas diferencias surgirán a partir de la
muerte de las reses.
Al concluir el festejo, un camión transportará los astados a un
crematorio situado en Alcalá de Henares y allí se procederá a la
incineración de las mismas. Pero la norma indica que los citados apéndices
no deberían desprenderse del animal y ahí es donde puede producirse la
primera infracción.
El mayor contratiempo con el que se encuentra el empresario es el
elevado coste de todo este proceso: 30.000 pesetas por la incineración
de cada res, más 40.000 pesetas por el transporte de cada una, supone
un incremento en los gastos de cada festejo, de cerca de 500.000
pesetas. «En principio el Ayuntamiento nos ha asegurado que asumirá
estos gastos en el caso de que el Gobierno no se hiciese cargo de ellos
con las indemnizaciones por sacrificio», aseguraba José Félix González.
Pero no todos los empresarios han optado por el paseíllo al
crematorio. Maximino Pérez, el joven empresario de Valdemorillo, cuya
feria marca tradicionalmente el inicio de la temporada taurina, está
empeñado en comercializar la carne de los toros. Sin embargo, se ha
encontrado con la negativa de la Comunidad de Madrid a realizar el test.
Mientras en otras regiones españolas ya se han permitido las pruebas
para vender la carne de reses bravas, Madrid se cierra en banda en su
postura argumentando únicamente que «la Unión Europea no está de
acuerdo con esta práctica». Es la respuesta que recibió Maximino Pérez,
que apela a su necesidad de «comercializar la carne para que los gastos
no se disparen. En Valdemorillo se van a matar 51 astados y las pérdidas
por la no comercialización de la carne se me van a los tres millones de
pesetas».
Ha descubierto incluso una manera de evitar el temido deterioro de la
carne durante los tres días que tardan en conocerse los resultados de
los test. «He alquilado un camión frigorífico para que no se estropee»,
revela.
La primera ovación la ha recibido de la Unión de Criadores de Toros
de Lidia: «Es una idea muy ingeniosa porque permite sangrar el toro en
el desolladero, retirar los materiales específicos de riesgo (MER),
como se hace desde octubre, y conservar la carne. Sólo queda que la
Comunidad de Madrid le autorice». ABC. Viernes, 26 de enero´2001. LAURA
HERRADA. El
Gobierno prepara un acuerdo con el sector taurino para aplicar la
normativa La repercusión de las medidas de control y prevención a raíz de la crisis por el mal de las «vacas locas» se convierte al llegar a las plazas de toros, y una vez que la normativa ha entrado en vigor, en un auténtico desconcierto. Las corridas de toros empezarán a celebrarse en breve, de hecho algunas lo harán dentro de unos días, y el sector de la Fiesta Nacional no conoce cómo afrontar lo que marca la ley. Debe decidir qué les compensa económicamente: o realizar las pruebas competentes para el posterior consumo o no de la carne del toro lidiado o bien pasar a la posterior incineración de toda la res y no sólo de los Materiales Específicos de Riesgo (más conocidos como los MER). EL CONSUMIDOR, LO PRIMERO Para el Gobierno central la prioridad está clara: el consumidor, aunque insisten en que se luchará por el mantenimiento de la tradición taurina en España. El subsecretario de Agricultura del Ministerio, Manuel Lamela, señaló ayer a ABC que desde el Ejecutivo se han mantenido dos reuniones con las distintas asociaciones empresariales y ganaderas implicadas y que se «adoptarán medidas que garanticen la celebración de las corridas de toros». El Gobierno plantea para los próximos meses llegar a un acuerdo con dicho sector «para que los restos del animal lidiado se destruyan en las incineradoras», pero plantea una alternativa que puede encaminarse «a la intervención» del Estado en dicha materia por la necesidad de destrozarlo. Pese a la insistencia en que hay que preservar los tradicionales festejos taurinos desde el Ejecutivo central mantienen que las decisiones que se vayan tomando al respecto cuenten «con el apoyo científico». Cuando se desencadenó la polémica por los casos de Encefalopatía Espongiforme en Europa y la Unión Europea elaboró una normativa al respecto, la Junta lanzó la voz de alarma sobre la incidencia del texto legal en las corridas de toros. Distintas voces se elevaron para pedir que Europa distinguiera a los toros bravos del resto de las reses vacunas dentro de la normativa. Sector y veterinarios argumentaron en repetidas ocasiones que la alimentación, exclusivamente de pastos, lo eximía del riesgo de contraer la Encefalopatía Espongiforme. Pese a estas afirmaciones, el subsecretario de Agricultura, Manuel Lamela, mantiene que lo primero «es la garantía del consumo y que los ciudadanos estén tranquilos». Para ello, no contemplan la posibilidad de que se haga una excepción con los toros de lidia. Consideran que hay que aplicar la ley y que la res deberá ser incinerada o realizarle los tests para su posterior consumo. Si ganaderos y empresarios —aún indecisos ante las posibilidades— deciden que no les compensa el gasto en relación a lo que perciben de la comercialización de la carne de toro, de forma coyuntural en los mercados será imposible adquirir este producto. ABC. Viernes, 26 de enero´2001. LAURA
HERRADA. Un
caso práctico: Estepona celebrará una corrida sin saber qué hacer Aunque con el convencimiento de que hay que aplicar la normativa europea y que las corridas de toros no se van a celebrar sin que se cumpla la ley, la teoría se torna en una difícil disyuntiva al llegar a la práctica. De ello dan buena fe tanto responsables municipales del lugar dónde se celebra el festejo taurino como empresarios y ganaderos. El próximo cuatro de febrero en la localidad malagueña de Estepona tendrá lugar una novillada con caballos y a día de ayer, después de varias reuniones entre el sector y el Ayuntamiento, aún no saben cómo afrontar el problema y qué hacer con las reses muertas. Se han fijado en lo realizado por otras plazas de toros y dudan entre incinerar la res, lo que no está exento de costes, o plantean congelar los restos, sin descartar que los materiales específicos de riesgos serán eliminados sin ninguna duda. El concejal de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Estepona, Rafael Montesinos, indicó ayer a ABC que «no sabemos cómo lo resolveremos porque de aquí al día 4 la normativa también ha podido variar». Las reuniones seguirán celebrándose para llegar a una decisión. De momento, tienen claro que realizarle a las reses lidiadas los tests prionicos que exige la ley para su posterior consumo «no es rentable». Pese a las consecuentes pérdidas, Montesinos aseguró a ABC que empresarios y ganaderos asumirán tanto la reducción de ingresos como los gastos si se incineran. «Las entradas no aumentarán por este motivo», añadió. El
País. Jueves, 25 de enero´2001. CARMEN MORÁN/LUIS MARTÍNEZ.
Las
primeras reses bravas lidiadas este año han sido incineradas sin normas
precisas El sector taurino espera instrucciones
oficiales para deshacerse del ganado tras las corridas Los primeros toros de lidia de esta
temporada ya se han incinerado. Así se hizo con los novillos de la
corrida celebrada en Puebla del Río (Sevilla) el pasado sábado, que se
trasladaron hasta la incineradora de Castellón. Dos días después se
lidiaron seis toros y dos vaquillas en Belvís de la Jara (Toledo) que,
tras el festejo, acabaron en los hornos de Frivalsa (Madrid). El alcalde
de Belvís, Hermenegildo Fernández, recibió instrucciones de la Junta
de Castilla-La Mancha para que las reses no se destinaran al consumo
humano, pero nadie le explicó qué hacer para quemarlas. El día 31 de enero se reunirá una comisión sectorial formada por responsables de los ministerios de Agricultura, Sanidad e Interior y de las comunidades autónomas así como los representantes del sector taurino en la que se decidirá qué hacer con las reses de lidia una vez que concluyan las corridas, pero antes de esa fecha ya hay programada una corrida en Ajalvir (Madrid) y el 4 de febrero, Valdemorillo (Madrid) abrirá oficialmente la temporada ante el desconcierto que comienza a adueñarse de la fiesta. Los empresarios de estas dos ferias no aciertan a ponerse de acuerdo. El primero incinerará sus toros; el segundo, sin reglamentación alguna que le diga lo contrario, venderá la carne después de realizar el preceptivo test priónico. Por la cita de Ajalvir, que empieza el próximo viernes y se prolonga todo el fin de semana, habla el empresario José Félix González: "La Comunidad de Madrid me ha exigido el contrato con la incineradora. La broma me costará por día 40.000 pesetas en concepto de transporte y 180.000 en lo que se refiere a los gastos de incineración". González confía en recuperar el dinero. "Yo lo pago ahora, pero esto lo debe abonar el Ministerio [de Agricultura] después, cuando se aprueben las subvenciones". El empresario de Valdemorillo, Maximino Pérez, sin embargo, no se fía de la Administración: "Hasta que no esté firmado si el Ministerio paga o no, yo no puedo hacer un desembolso tan grande". En su caso, las cifras se elevan: la feria presenta seis festejos y, sumando las reses de los encierros, un total de 51 cabezas de ganado. "Con la reglamentación vigente no tengo por qué incinerar nada más que lo que determina la ley: el cerebro y la médula espinal. El resto, después de realizada la prueba pertinente, puedo venderlo. Son muchos millones los que puedo perder", concluye, y advierte de que si no recibe subvención alguna no incinerará nada de nada. Así se hizo en Málaga el pasado 1 de enero. Tras la corrida, las partes del animal que no entrañaban riesgo para el consumo salieron a la venta sin el preceptivo test, informa Leonor García. 60.000 pesetas por animal El sector espera una respuesta del Gobierno a sus propuestas, a saber: subvenciones por la carne de toro no vendida a razón de unas 60.000 pesetas por animal; pago estatal del transporte hasta la incineradora y pago compartido a tres bandas entre empresarios taurinos, comunidades autónomas y Gobierno central por los servicios de incineración. A algunos sólo les queda esperar ya que, de aplicarse estas medidas, sean con efecto retroactivo. El alcalde de Belvís de la Jara (Toledo) calcula que la incineración de las reses lidiadas el pasado lunes en Madrid le costará unas 400.000 pesetas. Y además se queja de la desinformación en la que ha estado sumido durante las fiestas patronales a cuenta de la lidia. Unos 11.000 animales se destinarán a los cerca de 2.000 festejos taurinos de esta temporada. El vicepresidente primero, Mariano Rajoy, dijo ayer que el Gobierno estudia aplicar en la próxima corrida subvenciones semejantes a las que ya se destinan a la compra de vacas de más de 30 meses -todas las reses de lidia superan esa edad- cuando los ganaderos deciden deshacerse de ellas. En estos casos se le paga al propietario hasta 66.000 pesetas, pero los propietarios de la vaca se hacen cargo del transporte, según la Unión de Pequeños Agricultores. El sector taurino pretende que, al menos durante esta temporada, que concluirá alrededor de octubre, todas las reses de lidia sean incineradas con las medidas que le plantean al Gobierno por tratarse de una solución de urgencia, habida cuenta de las condiciones técnicas de la mayoría de las plazas de toros. Sin embargo, el ganadero Victorino Martín se opuso a la incineración y defendió que se analice al animal. No le convencen las incineraciones ni las subvenciones. El presidente de la Asociación de Ganaderías de Lidia, Eduardo Martín, cree que cabe la posibilidad de que los cosos de primera categoría y algunos de segunda pudieran adaptarse para efectuar los test de detección de la enfermedad que afecta a parte de la cabaña bovina pero siempre que la Administración corra con los gastos y no se produzca un agravio comparativo con el resto de las plazas. Pero según la Comisión Europea, a partir del 1 de julio todas las reses, todas, deberán pasar el test de priones. Sólo el 15 de agosto se calcula que habrá unos 200 festejos en España, en plazas de todo tipo. En Las Ventas (Madrid) no se ha contratado todavía la empresa encargada del despiece y comercialización de las reses lidiadas. Dan por hecho que acabarán en la hoguera porque otros años por estas fechas el proceso de contratación ya había concluido. Otro ángulo del asunto que preocupa cuando se habla de incineración generalizada de astados es el control de la ganadería brava que sale a las plazas. Federico Moreno, veterinario de Las Ventas, sirve los argumentos: "Si se hace esto, se acabó la posibilidad de analizar las astas en caso de que haya sospecha de afeitado. Para conseguir una muestra correcta de los cuernos hace falta abrir la cavidad craneal y, eso, dada la naturaleza de la enfermedad, no creo que se permita". Los análisis de orina y sangre podrían hacerse siempre que se permita hacer una necropsia antes de arrojar al animal al horno. El Mundo. Jueves, 25 de enero´2001. Los matadores, dispuestos a sacrificar sus trofeos por la salud Presumen
de valor y no se iban a amilanar ante la posibilidad de no poder ver
premiada una buena faena con las orejas y el rabo de los toros lidiados.
Los matadores no acaban de creérselo, pero no disimulan cierta desilusión
al reflexionar sobre la idea, derivada de la aplicación estricta de la
normativa comunitaria. «Recibir las orejas y el rabo como trofeos, ya sean naturales o postizos, simboliza un reconocimiento a una buena tarde y el rito forma parte de la tradición de la fiesta, pero para cualquier matador lo más importante es recibir la ovación del público», señaló ayer a EL MUNDO el coordinador de la Asociación de Matadores, Iñigo Fraile. Tan cierto es que salir por la puerta grande, con o sin orejas y rabo en la mano, no dejaría lugar a dudas sobre un triunfo, como que ésta no sería tampoco la primera vez que se modificaría el festejo. «Sería una pena, pero si hay que hacerlo por la salud de todos, que se haga. Ya a principios de siglo se varió la fiesta nacional», destacó Iñigo Fraile. Antes, además de las orejas y el rabo se concedía, por ejemplo, la pata del toro como trofeo y eso se eliminó». Todavía confían, no obstante, en que el Gobierno consiga salvar sus trofeos de la crisis de las vacas locas. El Mundo. ISABEL LONGHI. Miércoles, 24 de enero´2001. Orejas y rabo «postizos» para la fiesta nacional Las vacas locas pueden convertirse en el estoque de la fiesta nacional. Si el Ministerio de Agricultura no echa un capote a los empresarios y criadores de toros, los aficionados podrían asistir a la concesión de trofeos artificiales. ¿Pañuelos blancos para orejas y rabo postizos? Así será si se opta por la incineración de las reses bravas tras la lidia y se aplica estrictamente la normativa comunitaria. No es ninguna broma. De hecho, ya hay precedentes recientes: en la Feria del Pilar, en Zaragoza, se concedieron dos orejas, pero las que los diestros pasearon por el ruedo no eran las de los toros que acababan de matar. Los que pisaron el albero procedían de Portugal, un país afectado por la Encefalopatía Espongiforme Bovina, de modo que se permitió su entrada en el país con la condición de que se incineraran después y de que no se les cortara en la plaza ni las orejas, ni el rabo. Los trofeos que otorgó y vió el respetable eran en realidad parte de la anatomía de otras reses españolas de un festejo celebrado horas antes. El trato de los toros lusos es el mismo que recibiría el ganado bravo español, en caso de que finalmente se determine que el paseíllo termine en la incineradora. La petición de los criadores de bovino de lidia llevaría a considerar todo el animal como material específico de riesgo (MER) y, como tal, sólo podría despiezarse en un matadero. Ni siquiera el desolladero de la plaza serviría para este menester. Además, la normativa de la UE establece que un animal muerto en el ruedo es como una vaca muerta en granja, a efectos de destrucción obligatoria y tratamiento como MER. En la práctica, se podría seguir premiando una buena faena con orejas y rabo, pero para que los toreros los pudieran dedicar después: o se sustituyen por postizos o el público tendrá que sumar a su ovación, mucha, mucha imaginación. El problema afecta también a los cuernos. Al no poder separarse de la cabeza, tampoco podrían someterse a los análisis para comprobar si se han afeitado los pitones. La puntilla y el descabello se salvarían de los cambios. A pesar de que el remate del animal se clava en su médula espinal, considerada MER, la normativa comunitaria exime a esta parte del rito taurino. El panorama arranca más de una sonrisa, de momento, entre los criadores de toros de lidia. Saben que, ante la falta de una normativa específica para el sector, la última palabra depende de los ministerios de Sanidad y de Agricultura. «En principio, el toro es como cualquier otro bovino, susceptible de dedicarse al consumo, y tiene que cumplir la normativa», precisaron fuentes de Agricultura. Los empresarios y criadores saben también que tienen en el ministro un declarado defensor de la fiesta, cuyos motivos luce incluso en sus corbatas. Sin embargo, fuentes cercanas a Arias Cañete adelantaron que se abstendrá en este debate debido a la relación de su mujer, de la familia Domecq, con el sector. Pese a todo, el Gobierno ha comenzado a hacer gestiones en la Unión Europea para salvar la fiesta. El próximo 31 de enero abordará el asunto con las comunidades autónomas en una reunión clave, que servirá también para decidir si se autoriza la incineración de los toros, en lugar de someterlos a los test. Agricultura ha empezado a echar cuentas: en España se celebran en un año 17.200 espectáculos taurinos, en los que se lidian en torno a 40.000 reses. Ahora se podrían quemar, pero a partir del 30 de junio tendrían que ser analizados. Si apareciera un toro loco habría que sacrificar entonces, como sucede en las granjas, a toda su manada. Y este es el gran temor que genera el mal de las vacas locas en los ganaderos. Ninguno se atreve a cifrar las posibles pérdidas. ABC. Miércoles, 24 de enero´2001. «Vacas locas»: la UE dice que los toros no saldrán de la normativa La Comisión Europea no prevé ninguna derogación para excluir a los toros de lidia de las medidas comunitarias introducidas contra el mal de las «vacas locas», según informa Efe. Bruselas tampoco ha recibido ninguna petición formal de España en ese sentido, y reitera que los toros de lidia deben estar sometidos a las mismas disposiciones que el resto de la cabaña bovina, decisión que satisface plenamente a los ganaderos de bravo, que temen que si se hace la excepción también pierdan las subvenciones. La Administración europea recuerda que para que los toros puedan ser consumidos tras la lidia deberán ser sometidos a los test, algo que de momento no es posible por la falta de equipos, como ya informó ABC. Por tanto, la única alternativa planteada es la destrucción de las canales, medida que debe aprobarse oficialmente a finales de este mes. En principio, a partir del 1 de julio, si existieran los laboratorios necesarios para analizar todas las reses que mueren en los meses de mayor auge de la temporada —probabilidad bastante improbable—, se harían las pruebas. Ayer, el secretario de la Unión de Criadores, Sebastián de Erice, declaró que la «raza bovina de lidia es la que menos posibilidades tiene de contraer la enfermedad por el carácter de su crianza extensiva y su alimentación natural. Este problema les ha venido grande a las administraciones». VALDEMORILLO, PREPARADO Valdemorillo, la primera feria de la temporada, se prepara «sin ningún temor», según manifestó ayer el empresario Maximino Pérez en referencia al denominado mal de las «vacas locas». «Todo va bien. Ni siquiera hay que renunciar a la venta de la carne de los toros para su consumo alimenticio. Ahora mismo —insistió el gestor— puedo decir que se lidiarán los toros anunciados, previo examen y aprobación por parte de los veterinarios, y también que se comercializarán las carnes». «De cualquier manera —añadió—, yo estoy preparado para cualquier caso, para incinerar las reses o para vender las carnes unas vez efectuadas las pruebas. Habrá que esperar la reunión del próximo día 28 con el ministro de Agricultura». En dicha reunión se tratará «si las carnes van a ser incineradas definitivamente. En este supuesto habría una indemnización por parte de la Administración». Diario de Andalucía.
Francisco Mateos. Jueves, 25 de enero´2001.
Crece
la división entre los empresarios y los ganaderos La plaza de Huelva, al igual
que la de Sevilla y El Puerto, tratará de evitar la incineración para
vender las carnes de los toros Los empresarios de la plaza de toros de La Merced de Huelva, Óscar Polo y Carlos Pereda, también han manifestado a Diario de Andalucía su intención de evitar la cremación masiva de toros de lidia e intentar comercializar las carnes. Esta propuesta de los empresarios de Huelva se suma a la que la intención que han ido adelantando en este diario los responsables de las plazas de toros de Sevilla y El Puerto de Santa María. Óscar Polo, empresario de Huelva, afirmaba ayer que “haré todo lo posible por comercializar la carne de los toros de lidia de la Feria de La Merced. En estos momentos, la autoridad no ha prohibido el consumo de la carne de toro, sino que previamente se le han de realizar los tests de priones para conocer si están afectados por el mal de las ‘vacas locas’. Lo que ocurre es que hay ganaderos, que no son buenos aficionados, que están preocupados, porque si se detectaran síntomas en un toro se tendría que destruir la ganadería de origen al completo”. Óscar Polo iba más lejos, y en declaraciones a Diario de Andalucía confirmaba que “incluso a igualdad de ingresos por venta de carnes restados los gastos por analizar las muestras y el almacenamiento de las canales tres días en cámaras a la espera de los resultados de los tests, y, de otra parte, la posible subvención del Gobierno por la cremación, yo prefiero hacer los tests y vender las carnes, porque se trata de una defensa, como aficionado de la carne de toro, que es la más sana que existe”. Sin embargo, los ganaderos insisten en su propuesta al Gobierno de incinerar todos los toros de este año a cambio de una subvención, evitando así la realización de los tests de priones. No obstante, los empresarios insisten en que, una vez comprada la corrida, el toro pasa a ser propiedad del empresario, incluyendo las carnes para su comercialización. El empresario onubense Óscar Polo, al igual que Eduardo Canorea (Sevilla) y Justo Ojeda (El Puerto), solicitará a la Administración andaluza que, en estos dos meses que quedan para el inicio de la temporada andaluza, habilite la logística necesaria para poder realizar los tests de priones a los toros de lidia. Por su parte, el empresario de la Feria madrileña de Valdemorillo también se une a esta propuesta de varios empresarios y ha manifestado su intención de realizar los tests en el laboratorio de referencia de Algete (Madrid) y posteriormente, con el visto bueno de la autoridad sanitaria, pasar a comercializar las canales de los astados lidiados, en contra de la propuesta de las asociaciones ganaderas. Diario
de Andalucía. FRANCISCO MATEOS. Miércoles, 24 de enero´2001. La
venta de las carnes de lidia divide a empresarios y ganaderos Los gestores de las plazas prefieren hacer los test y evitar la incineración masiva Cada vez son más los empresarios que están pensando desvincularse de la propuesta realizada por diversos colectivos profesionales como medida preventiva ante el mal de las ‘vacas locas’. Como ayer adelantaba Diario de Andalucía, los empresarios del coso de la Maestranza de Sevilla, Eduardo Canorea y Ramón Valencia, mantendrán reuniones con los representantes de la Administración andaluza que permita evitar la incineración de las canales de todos los toros de lidia de la próxima Feria de Abril. Para ello, Canorea pedirá a la Junta que a los toros se le realicen los tests de priones y contrastar así su aptitud sanitaria, desprovisto de cualquier indicio del llamado mal de las ‘vacas locas’. Una vez realizados los tests de los priones y su resultado negativo, la autoridad sanitaria no tiene ningún problema en autorizar al empresario la comercialización y distribución de las carnes de los toros y los novillos. Varios empresarios sondeados
ayer por Diario de Andalucía
pensaban de igual forma que Eduardo Canorea. Y es que el colectivo más
preocupado por el asunto es el ganadero, que no pierde nada con la
cremación de las carnes, mientras que el empresario sí, aunque puede
existir una compensación económica, aún por determinar, del Gobierno.
Sin embargo, los ganaderos han propuesto la incineración de todas las
reses de esta temporada y así evitar la prueba de los priones porque,
en caso de resultar positivo un test habría que sacrificar toda la
ganadería, incluyendo sementales y vacas de vientre. El empresario de la plaza de toros de El Puerto de Santa María, Justo Ojeda, declaraba ayer a este diario que “en mi caso haré todo lo que estipulen las órdenes legales que vengan de Europa y del Gobierno español o, en su caso, las distintas autonomías con competencias en esta materia. De momento, esta propuesta de incinerar todos los toros no es una obligación del Gobierno, sino una proposición de un sector de la Fiesta. Lo lógico sería que la Administración habilitara la logística necesaria para poder realizar los tests y así comercializar una carne tan buena como la del toro de lidia. Todos sabemos la especial crianza del toro, que come piensos naturales preparados por el propio ganadero, y es casi imposible que le afecte esta enfermedad; sería una pena desperdiciar tanta carne. La cuestión es si se podrá habilitar el mecanismo necesario como para poder realizar los tests a tantos toros en plena temporada”. Otro empresario, que prefería quedar en el anonimato, también tiene intención de realizar los tests a los toros que se lidien en sus plazas y poder comercializar la carne, aunque dudaba si compensaba cobrar la subvención por incineración, “ya que el precio de la carne está por los suelos y la merma económica va a ser igual de notable”. El País. JAR. Martes, 23 de enero´2001. Los ganaderos de toros de lidia aceptan que se incineren a las reses tras morir, a cambio de una indemnización Los ganaderos de toros de lidia están dispuestos a aceptar que se incineren los astados tras morir en la plaza si el Estado les indemniza. Los empresarios renunciarían así "temporalmente" al valor de la carne, que en la actualidad está en 60.000 pesetas por la res completa abierta en canal. La propuesta del secretario técnico de la Asociación de Ganaderos de Toros de Lidia, Adolfo Rodríguez, fue hecha pública ayer, tras la reunión de la Comisión Sectorial de Asuntos Taurinos, que ni siquiera trató el asunto de la incineración. Rodríguez admitió a Efe que toda la carne de toro de lidia "es de más de 30 meses, con lo cual habría que hacerle la prueba" de la enfermedad de las vacas locas. La dispersión geográfica de esta ganadería dificulta la toma de muestras y, además, la detección de algún caso supondría un desastre para el negocio del toro. El dirigente de la asociación aseguró que "el sector estaría dispuesto a renunciar temporalmente al valor de la carne", retirarla del consumo y destruirla "a cambio de una indemnización por parte del Estado". La posibilidad de la incineración de los toros no fue abordada ayer por la Comisión Sectorial de Asuntos Taurinos, dependiente del Ministerio del Interior. "No se ha tratado porque esta comisión se encarga de aspectos relacionados con el espectáculo taurino, no de lo que se hace luego con la carne, que depende de los ministerios de Sanidad y Agricultura", aseguraron ayer fuentes de Interior. En el orden del día de la reunión sí estaba, en cambio, el estudio del informe sobre la influencia en el toreo de la Decisión 2000/418/CE, relacionada con la enfermedad de las vacas locas. "Pero no llegó a abordarse, ya que la reunión se centró en la reforma del Reglamento de Espectáculos Taurinos", según el citado portavoz. La decisión de la Unión Europea podría afectar al uso de la puntilla y el estoque de descabellar en la lidia, por entender que es similar al sacrificio mediante pitting, que consiste en introducir en el cráneo del animal una vara de hierro. "La impresión de Interior es que la decisión no afecta al espectáculo taurino, por lo que el uso de la puntilla y del estoque de descabellar no debe prohibirse o cuestionarse", dijo el citado portavoz. ABC. Martes, 23 de enero´2001.
Asaja afirma que la incineración del toro no
es una medida sanitaria El responsable de Ganadería en Asaja Sevilla, Juan Bilbao, afirmó ayer que la incineración de la carne de toro de lidia no es una medida que se tome como consecuencia de un riesgo de tipo sanitario, sino que se llevará a cabo para evitar los gastos que conlleva el traslado y análisis del toro, cuya carne posee un bajo valor económico en relación a las vacas de matadero. En declaraciones a Europa Press, Bilbao afirmó que la decisión de incinerar a los toros bravos no afectará a la fiesta nacional, porque «lo que posee valor ecónomico es la casta del toro, no su carne, que al ser una carne fatigada se libra al mercado mucho más barata que cualquier otra de ganado sano». Según Bilbao, la medida de incinerar todos los restos proviene del hecho de que la carne posee menos valor económico y de que el toro bravo es un animal mayor de 30 meses. «Prácticamente, los gastos que conlleva análisis y traslado hace que no merezca la pena vender la carne», dijo. El también veterinario aseguró que la carne de toro bravo no puede contaminar «porque estos animales están en mejores condiciones que ninguno, dado que su crianza es la más natural de todos los bovinos», e indicó que «no se usan piensos forzados porque los toros tienen cuatro años para hacerse, mientras que las vacas de matadero deben tener un peso similar en un año». «Otra cosa es que algún grupo antitaurino esté intentando intoxicar por ahí, que es lo que me temo, hablando de riesgos con la puntilla o el descabello, pero nadie se dedica a chupar las puntillas después de matado el toro», ironizó Bilbao. ABC. Lunes, 22 de enero´2001. RPEREZ/ZABALA DE LA SERNA. Los toros también sufren a las «vacas locas» El denominado mal de las «vacas locas» también ha revolucionado el planeta taurino. A pesar de que ni existen ni han existido casos de toros bravos afectados en España, Portugal —que acaba de salir de un embargo de dos años tras detectarse casos entre el ganado manso— y Francia, la normativa que establece la Unión Europea engloba a la Fiesta. De momento, y como medida temporal hasta que haya los suficientes laboratorios preparados para realizar los test priónicos, todos los toros lidiados hasta el 30 de junio deberán incinerarse o destruirse —propuesta que los diferentes estamentos del mundo taurino vieron con buenos ojos tras la reunión del pasado 28 de diciembre con el ministro Arias Cañete, como ratificaron en un documento conjunto que hoy abordará la Comisión Sectorial de Asuntos Taurinos—. O sea, que los toros serán considerados en su totalidad durante esta temporada como MER (Material Específico de Riesgo). Ganaderos, toreros, empresarios y aficionados no saben aún el alcance exacto que va a tener sobre la Fiesta, que, en teoría, no debería haberse visto perjudicada, puesto que la encefalopatía espongiforme bovina sólo se transmite mediante harinas animales, según las más fiables conclusiones científicas. El toro bravo no se alimenta con estas harinas de carne: se cría en un sistema extensivo puro, opuesto a la estabulación, a base de productos naturales. En torno a su desarrollo se crean espacios de un gran valor ecológico. De hecho, en España se dedican aproximadamente 300.000 hectáreas a la crianza del toro de lidia. VALDEMORILLO La cremación (término que no satisface a los ganaderos por el escaso número de incineradoras existentes y el elevado coste que supone) generará cuantiosas pérdidas entre el comercio que se mueve alrededor de la carne del toro —el cierre de los desolladeros se plantea como algo inminente— y el sector empresarial, perjudicando especialmente a los empresarios más humildes, cuyos beneficios por la venta de las canales de las reses son importantes en relación con los modestos presupuestos que manejan. Días atrás ya lo avisaba Maximino Pérez, gestor de la Feria de Valdemorillo, primera de la temporada, en las páginas de ABC (10-1-2001): «Si es necesario incinerar los toros espero que la Administración dé una subvención apropiada, porque si yo tuviese que correr con los gastos rescindiría el contrato. Solamente por no comercializar la carne tendré unas pérdidas de tres millones y medio de pesetas». Por ello, el sector taurino ha pedido al Estado una subvención de entre cincuenta y sesenta mil pesetas por cabeza para paliar el daño económico, que se estiman en unos 1.500 millones de pesetas. Ahora mismo no existen equipos humanos formados para la extracción de muestras ni los suficientes laboratorios ni naves de refrigeración. Además, será prácticamente imposible que el 1 de julio la Administración esté preparada para asumir dicha responsabilidad con la agilidad necesaria, más aún si se tiene en cuenta que los meses de verano concentran una intensa actividad taurina. En opinión del prestigioso veterinario y secretario técnico del Libro Genealógico de la Asociación de Ganaderías de Lidia, Adolfo Rodríguez Montesinos, la medida de incineración debería prorrogarse: «Es prácticamente imposible que para el 1 de julio se habiliten las naves de refrigeración y se creen los laboratorios pertinentes. Hasta que la Administración esté preparada la gente del toro nos sacrificaremos y renunciaremos a que la carne vaya al consumo, pidiendo una compensación que de momento va a salir más barata que el test». «Ojo —aclara—, con esto no queremos escapar de los controles sino que entendemos que la Administración no está capacitada para hacerlo ahora». ONCE ASOCIACIONES Todas estas razones se han puesto sobre la mesa del ministro de Agricultura mediante un comunicado de once asociaciones que representan la totalidad del mundo del toro. «Nosotros —comenta Montesinos— recomendamos al ministerio lo que entendemos como mejor medida provisional: que se destruyan las carnes y que se establezca una compensación económica a cambio. Es un procedimiento más simple y barato. Al coste de los test priónicos hay que sumarle transporte, kilometraje, horas extras del funcionario —los domingos es cuando mayor número de festejos se celebrán—; la cifra debe de ser muy elevada». No obstante, «al ministro de agricultura le hemos visto voluntad de diálogo y, aunque se equivoque, da la cara, mientras que Sanidad lo único que hace es tirar la piedra y esconder la mano», señala. Adolfo Rodríguez continúa: «Esperemos que no se exijan unas condiciones imposibles de cumplir, no sólo en plazas portátiles sino en plazas de primera categoría». Rodríguez Montesinos, gran conocedor de la cabaña brava, asegura que «por haber seguido una crianza natural, por cuidar mucho la alimentación de las reses y sus condiciones de explotación, deberíamos estar alejados del peligro». El veterinario madrileño explica las distintas fases de su dieta: «Los becerros empiezan tomando leche materna y a partir de los cuatro o cinco meses toman alimentación de volumen (paja o pasto), aunque también depende de la época del año en que nazca. Una vez que se desteta el ternero, se le dan piensos de arranque. A partir de entonces va a tener una dieta diferente dependiendo del año en que se vaya a lidiar. La temporada en que se lidia la base es el concentrado de pienso, suplementado con alimentación de volumen». Normalmente, es el propio ganadero el encargado de formular el pienso, «que suele estar compuesto de cereales, leguminosas e incluso harina de soja o girasol, junto con minerales, vitaminas y un apunte proteico. El único pero que ahora encontramos es que, aunque sea el ganadero quien, en general, diseñe los piensos, los fabrica un molino. Si el señor del molino nos engaña, hablaríamos de fraude». «De todas maneras, —prosigue— tenemos bastante confianza». Aparte de la dieta alimentaria, la res brava se somete desde su nacimiento a un sinfín de controles sanitarios. El presidente del Consejo General de Colegios Veterinarios, Antonio Borregón, ratifica rotundamente las palabras de Montesinos: «El mal de las “vacas locas” no afecta a la Fiesta, salvo en la normativa europea», que mete a todo el sector bovino dentro del mismo saco, aunque la res brava poco tenga que ver con el resto de vacunos. Se trata de un animal criado exclusivamente para la lidia, de manera esmerada y rigurosa. Y por su importancia, el ganadero de bravo intenta criar —siempre a base de recursos naturales— un animal lo más «sano» posible. Por otra parte, en el caso de que se demostrase algún tipo de factor genético en la introducción de la enfermedad, el toro de lidia quedaría a salvo: se trata de una raza autóctona pura donde no ha habido cruzamientos con otras especies extranjeras. Lo que ocurre es que no se hacen distinciones. «Aquí se sacan unas normas para el conjunto vacuno y esas normas no contemplan para nada las peculiaridades del toro de lidia», dice Montesinos. El veterinario se refiere también al uso del descabello y la puntilla, que creó una preocupación en el sector taurino y una satisfacción entre las asociaciones animalistas, aunque ya Sanidad e Interior han comunicado que su utilización es permisible puesto que no producen una dispersión de la médula espinal como ocurre con el método «pitting». Otra seria cuestión es que cuando se muere una res en la dehesa no se puede enterrar en cal como se hacía antes. Según Adolfo Rodríguez, «se considera en su totalidad MER. Ahora hay que comunicarlo a la Comunidad correspondiente. Pero todavía falla la coordinación. No es de recibo tener que esperar siete días para que se lleven el animal, porque eso sí es contaminación». SEGUNDO PLANO GANADERO Ante todo este maremagno, los aficionados a la Fiesta no alcanzan a entender el segundo plano que mantienen los ganaderos de bravo como colectivo. La Unión de Criadores de Toros de Lidia, organización que agrupa a la gran mayoría de las ganaderías, ha optado por la discreción y aún no se ha manifestado públicamente para defender su parcela con argumentos de rigor. Y es que existe un hondo temor a que una explicación que desvincule el ganado bravo del bovino en general y a los criadores de bravo de los productores de carne en particular pudiera poner en peligro las subvenciones europeas. Así lo reconoce el presidente de la Unión, Juan Pablo Jiménez Pasquau en una nota interna: «En el tratamiento de todo este problema no queremos en ningún momento perder de vista el que debemos insistir ante Europa en nuestro carácter de ganaderos productores de carne ecológica de primerísima calidad, al estar basada la crianza en un sistema de explotación extensivo con una alimentación natural con recursos y productos vegetales». Muchas cuestiones, quizá secundarias a primera vista para el neófito, surgen al margen de las planteadas en este reportaje. ¿Qué pasará con los análisis de los pitones para detectar el afeitado o con los exámenes «post-mortem» que vigilan otros supuestos tipos de fraudes y la pureza de la Fiesta? Los toros también sufren ya a las «vacas locas», y los aficionados puede que también. El
País. Lunes, 22 de enero´2001. Asuntos
Taurinos estudia hoy la incineración de los toros de lidia Las más de 11.000 reses que serán sacrificados en los cerca de 2.000 festejos taurinos de la temporada que está a punto de comenzar tienen casi todas las papeletas para ser considerados, nada más morir en la plaza, como material específico de riesgo (MER) de la enfermedad de las vacas locas, por lo que serán directamente incinerados y no se podrán dedicar al consumo, como se hacía hasta ahora. Esta decisión la estudiará hoy la Comisión Sectorial de Asuntos Taurinos, formada por responsables del Ministerio del Interior y de las comunidades autónomas, que, además, defenderá el uso de la puntilla y el descabello en los festejos, porque no tienen ningún riesgo de transmitir la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), ni incumplen la normativa comunitaria sobre manejo de reses vacunas. Esta opción es también la que aconsejaron hace unos días los miembros del Consejo Consultivo. Desde Interior, en cualquier caso, se precisó que la Comisión Sectorial no es la adecuada para determinar la incineración porque no dispone de técnicos sanitarios. Interior sí asumió que no existe ningún problema por usar los estoques. La polémica sobre cómo tratar la carne de los toros muertos en las plazas ha surgido porque son reses de más de 30 meses que, para pasar a la cadena alimentaria, tendrían que ser obligatoriamente sometidos a los tests de detección de la enfermedad. Dado que en España faltan medios técnicos (laboratorios) para asumir esa cantidad de exámenes y que la carne de toro está fatigada por la lidia, según los expertos, y no puede permanecer mucho tiempo congelada a la espera del resultado del test, es por lo que se ve más conveniente destruirla. Además, según fuentes del sector, se evita así el riesgo de destapar algún caso positivo de vacas locas en la cabaña taurina, lo que implica el sacrificio automático de toda esa costosa ganadería. 2.500 millones La dispersión de los festejos, en ocasiones en plazas portátiles y sin medios para la congelación o el despiece correcto del animal -siguiendo la normativa comunitaria-, ha aconsejado esta medida. Dado que el precio de la carne supone un 10% del coste del animal utilizado para la lidia, los ganaderos y dueños de las plazas han calculado que la pérdida de este ingreso adicional significará unos 1.500 millones de pesetas, sólo en la próxima temporada. Este dinero ha sido solicitado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que estudia cómo hacer frente al citado gasto. Los ganaderos y propietarios de plazas exigen también que la Administración se haga cargo del traslado de los toros muertos a las incineradoras (1.000 millones).
PortalTaurino. Domingo, 21 de enero´2001. FRANCISCO MATEOS Veterinarios de la Junta ocultan datos sobre las 'vacas locas' El veterinario que actuaba ayer en La Puebla del Río (Sevilla) en nombre de la Junta de Andalucía para supervisar el desarrollo de la lidia y realizar su cometido reglamentario sobre las reses lidiadas se negó a desvelar cuál sería el destino de las carnes de los seis novillos que fueron estoqueados en el festejo inaugural de la temporada en la provincia sevillana. El facultativo, que también se negó a facilitar su nombre, portaba en sus manos abundante documentación con el anagrama de la Junta, por lo que algunos medios de comunicación dedujeron que sería el veterinario. Los seis astados fueron arrastrados hasta el exterior de la plaza portátil, en donde fueron introducidos en un camión que no poseía cámara frigorífica. Según un reciente acuerdo entre la administración central y los colectivos taurinos, las carnes de los novillos y los toros que se lidien esta temporada serán incineradas íntegramente como medida preventiva al mal de las ‘vacas locas’; a cambio recibirán una compensación, aún por determinar, por el detrimento económico al no poder comercializar las carnes. El veterinario no quiso decir si las reses iban a ser incineradas o se guardarían en cámaras frigoríficas, limitándose a decir que “no hay que preocuparse de nada, y no haré más declaraciones”. Fuentes de la organización aclararon a Portal Taurino que las reses se mandarían a una incineradora de Castellón y que ellos pagaban, en principio, el transporte y la cremación. Por otra parte, varias de las orejas y rabos que se cortaron ayer fueron lanzadas a los espectadores, llevándoselos estos sin ningún impedimento por parte de la autoridad. El Correo de Andalucía. Miércoles, 17 de enero´2001. La Junta velará por la fiesta de los toros. El director general de Espectáculos Públicos y Actividades recreativas de la Junta de Andalucía, José Antonio Soriano, manifestó ayer en el programa Hoy por hoy de la cadena SER" que el hecho de aprovechar el mal de las vacas locas, como ya han hecho algunas asociaciones ecologistas, por cierto sin base científica alguna, para intentar imponer posiciones abolicionistas con respecto a la feria de los toros, podría ahorrarse el esfuerzo porque es lo mismo que si intentara quitar el fútbol". "Es más,", continuó Soriano, "se va a encontrar con una tradición hondamente arraigada y con mi absoluta contrariedad; voy a defender a toda costa algo que es tan nuestro como la fiesta de los toros". En cuanto a la postura manifestada por los ganaderos y empresarios taurinos, que han pedido al Ministerio una indemnización a cambio de renunciar a la comercialización de las reses de lidia y que no se realice ningún análisis en los toros lidiados que en caso de dar positivo implicaría la destrucción de toda una ganadería y de las que proceden de ella, Soriano dijo que "voy a tocar madera y espero que jamás haya que destruir ninguna ganadería". Una mal menor Por su parte, Leopoldo de la Maza, presidente de la UCTL en la Zona de Mediodía, manifestó que la negativa de los ganaderos y empresarios taurinos a comercializar las carnes de vacuno es "un mal menor". "Lo que queremos es dar espectáculo, criar el toro de lidia cuyo fin último es la plaza, por lo que el tema de la carne sólo es relativamente importante" El País. Miércoles, 17 de enero´2001. LM. Las primeras ferias, pendientes de que Agricultura decida qué hacer con los toros El mal de las vacas locas también trae al mundo taurino de
cabeza. Empieza la temporada "y no sabemos qué tenemos que
hacer", dice entre sorprendido y asustado, Maximino Pérez, el
empresario de la que pasa por ser la primera feria importante de la
temporada: Valdemorillo. "Todo el ganado comprado tiene más de los
30 meses de edad que marcan la frontera para que se desarrolle la
enfermedad". "La pelota está en el tejado del Ministerio", dice el portavoz de la Asociación de Ganaderías, José García. Nuestras peticiones son precisas: 60.000 pesetas por canal (de toro o novillo), los gastos de la incineración del ganado a cuenta del Ministerio de Agricultura y el transporte, a dividir en tres partes: ministerio, comunidades autónomas y empresarios. "No hay nada firmado", toma la palabra Maximino Pérez, "y el tiempo se echa encima". En sentido parecido se expresa José Félix González, gerente de la plaza de Ajalvir. La feria en este pueblo madrileño es, en sentido estricto, la primera (los días 27, con una de rejoneo, y 28 de enero, la primera corrida de toros del año). "Las peticiones son sensatas y coherentes. De lo contrario, se pierde dinero. Aunque, para ser sinceros, lo suyo sería que el ministerio pagara todo. Los empresarios no tenemos por qué correr con los gastos de algo que no hemos provocado", precisa González. "En total, entre encierros y corridas, 51 reses completan la feria de Valdemorillo. Es decir, proporcionalmente, casi tanto como en Valencia y Castellón. Pese a ello, de momento, nada", insiste el empresario para dar calado al problema al que tendrá que enfrentarse a partir del 4 de febrero. En Valdemorillo se lidiarán tres corridas de toros y tres novilladas. "Normalmente, de la venta de la carne se vienen a sacar entre tres y cuatro millones de pesetas. Sería una cantidad de dinero que tendría que restarse a los beneficios ¿Qué hacer entonces?". En la pregunta Maximino pone el acento en un lugar más sensible que el simple desconocimiento. La perplejidad apunta, claro está, a su bolsillo. "Por el contrato de la plaza, he pagado un total de 42 millones de pesetas. Réstese ahora lo que dejo de ingresar por la venta de carne y lo que me costaría el transporte e incineración del ganado lidiado". La solución, en boca del empresario sólo tiene un nombre: subvención. "De otra forma, y como sea que se modifican las condiciones que figuraban en el contrato que yo firmé, me vería obligado a dejar la plaza y suspender la feria", concluye. Un rizo más al ya de por sí nada sencillo asunto, está el poco franqueable argumento de la falta de tiempo. "De nada me sirve que la solución venga, por ejemplo, el 2 de febrero. El tiempo juega en contra. Necesito saber qué tengo que hacer para poder decidir si continuo o no. Y lo necesito saber ya. A fecha de hoy", continúa, "las distintas asociaciones están reuniéndose con Agricultura. Por otro lado, el Ayuntamiento no dice ni hace nada a la espera de que se tome alguna decisión a nivel nacional. Ni unos ni otros". En esta frase deja que el asombro tome las riendas. ABC. LH. Martes, 9 de enero´2001. Gobierno y Junta discrepan sobre la llegada de los tests de «vacas locas» ¿Dónde están los tests para comprobar si alguna res de la cabaña vacuna andaluza ha contraído el denominado mal de las vacas locas? Esta pregunta puede surgir tras las contradicciones que protagonizan Gobierno y Junta sobre la llegada de estos análisis. Desde la Consejería de Agricultura aseguraron ayer a ABC que deberían haber llegado el pasado cinco de enero los 5.000, de los 59.500 que le fueron adjudicados para controlar la enfermedad, y el Ministerio de Agricultura afirma que estos han sido enviados. Así, aseguran que han hecho lo mismo con un total de 20.000. Las comunidades receptoras han sido aquellas que lo habían solicitado: Andalucía, Aragón, Cana |
