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Corazón Taurino
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César Rincón
 César
Rincón contrajo matrimonio en Madrid. El
torero colombiano César Rincón y la española Natalia Lorente contrajeron
matrimonio civil en una ceremonia celebrada en un céntrico hotel de Madrid y
a la que asistieron unos 200 invitados. La ceremonia fue oficiada por la
concejala madrileña María Dolores Navarro, amiga de los novios y muy
aficionada a los toros. Actuaron como padrinos el padre de la novia, José
Luis Lorente, y la hermana mayor del torero, Rocío Rincón.
La novia vestía abrigo en brocado, un
bordado en hilo de plata, y al terminar la ceremonia y pasar al coktail lució
un vestido "palabra de honor" con corte imperio, cuya parte de
arriba volvía a ser en brocado natural como el abrigo, mientras la de abajo
era de raso natural.
Natalia iba peinada con un semirrecogido
alto y una lazada de su propio pelo, tocándose con un detalle muy español:
tres peinetas antiguas y un abanico que data de 1890. Lejos del clásico chaqué
o del traje corto que suelen vestir los toreros en estas ocasiones, Rincón
llevaba un traje oscuro. Tres pajes portaban las arras, Javier, de dos años,
sobrino de Natalia, y Lucía y Sergio, sobrinos de César, de tres y cinco años,
respectivamente.
En la ceremonia, que empezó pasadas las
ocho de la noche y se prolongó por espacio de más de una hora, intervino en
primer lugar la oficiante, que dedicó palabras cariñosas a los contrayentes,
haciéndose a continuación una serie de lecturas por parte de familiares y
amigos. Textos y poesías referidos a la pareja.
La Agencia EFE indica que en la boda
estuvieron presentes numerosos familiares y amigos de España y Colombia, además
de otros países con tradición taurina. Entre los presentes, una amplia
representación ganadera formada, entre otros, por Victoriano del Río, Felipe
Lafita, Pablo González, Juan José Rueda y Juan Pablo Jiménez Pasquau. Entre
los matadores de toros destacaba la presencia de "Morante de la
Puebla", Manuel Jesús "El Cid" y Manuel Caballero.
Taurinos como Manolo Tornay, ganadero y
apoderado del "Cid"; el que fuera apoderado de Rincón cuando su
despegue definitivo en España en 1991, Luis Alvarez, y "la casa" al
completo de sus actuales apoderados, los hermanos José Luis, Eduardo y Pablo
Lozano, y los hijos de éste último Luis Manuel y Pablo.
Se trata de la segunda boda de Rincón,
quien en 1998 contrajo matrimonio en Colombia con la diseñadora de modas
Sandra Briceño, una relación que duró poco más de dos años, fruto de la
cual hay un niño que hoy tiene siete años.
El matador, quien hoy tiene 41 años, nació
en Bogotá el 5 de septiembre de 1965. Rincón tomo la alternativa en la
capital colombiana en 1982, con Antonio Chenel "Antoñete" de
padrino, y la confirmó en Madrid en 1984. El torero colombiano ha hecho una
carrera brillante en España desde 1991, año en el que salió por la puerta
grande de Las Ventas, en Madrid, en cuatro ocasiones.
El torero volvió a los ruedos después de
una larga enfermedad que le mantuvo apartado de su trabajo y que en algún
momento hizo peligrar su vida. En noviembre de 1990, en la ciudad colombiana
de Palmira un toro le rompió la femoral, y en la atención médica posterior
le transfundieron sangre contaminada con hepatitis C. RCN
Radio, 13/10/2006.
Pregunta.- ¿De todas las cocinas de América
del Sur, cuáles destacaría y por qué?
Respuesta.- Conozco pocas. De Ecuador,
aunque no es América del Sur, destacaría un cebiche de marisco, que es una
especie de salpicón. Y luego en Colombia, mi país, hay platos típicos muy
ricos. En Santa Fe de Bogotá se hace el ajiaco, una sopa a base de distintas
variedades de patatas con pollo y con maíz. En el Valle del Cauca preparan un
sancocho de gallina que es un cocido con patata, yuca, cilantro y otras
especias.
P.- Piense en la gastronomía de Colombia.
¿Qué diferencias encuentra con la española?
R.- La comida española es más preparada,
la de Colombia más sencilla.Otra diferencia importante es que allí no se
come con vino, sino con jugos tropicales. Nuestro acompañamiento, en lugar
del pan, son el arroz y las patatas, que no faltan nunca en la mesa.
P.- ¿Podría citar un ingrediente típico
colombiano que le apasione?
R.- La patata criolla. Es amarilla y se
hace de muchas formas, frita, cocida o en puré.
P.- ¿Su plato favorito colombiano?
R.- La sobrebarriga al horno con papas
chorreadas.
P.- ¿Se atreve a cocinar platos
colombianos en casa? ¿Podría dar alguna receta?
R.- Sí, claro. Yo soy cocinero, no muy
grande pero me defiendo bien. El ajiaco que he citado antes es muy fácil de
hacer. Cueces patatas de distintas clases, se añade guasca (una especia) y
también el pollo desmenuzado. Se deja cocinar en un recipiente y al final se
echa crema de leche.
P- ¿Qué platos componen una comida
colombiana ideal?
R.- ¿Platos? La verdad es que no se
necesitan muchos. Con lo que alimentan, nosotros solemos comer uno. Yo
recomiendo la bandeja paisa, que hace las veces de primero y segundo. Trae
frijoles, arroz, huevo frito, plátano maduro, aguacate y chicharrón frito.De
postre, un manjar blanco hecho con guayaba.
P.- ¿Cuáles son las mayores virtudes de
la cocina colombiana?
R.- Que se elabora de forma muy natural.
Tiene muchas especias pero es muy sencilla.
Entrevista de Elena M. Pimpinela para el
diario español El Mundo (4/08/2005)
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